- Spaghetti con crema di parmigiano e panettone
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Cuocere la pasta e nel frattempo ottenere una cremina aggiungendo l'acqua della pasta al parmigiano. Mescolate con un forchetta fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. In un padelli...
Ricetta - Teresa Balzano - 11/01/2012 - 19:11 - 0 commenti
- Minestrone invernale con crosta di parmigiano
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Tagliare la verza in pezzi e lavarla. Mondare le carote, le patate e le cipolle. Porre tutte le verdure in una comoda pentola e coprire di acqua. Porre sul fuoco e far cuocere per un pa...
Ricetta - Teresa Balzano - 28/12/2011 - 16:47 - 0 commenti
- Tofa ripiena di fichi secchi e cioccolato
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Cuocere le tofe in modo che rimangano ben al dente in acqua leggermente salata. Tritare i fichi secchi e poi, con l'aiuto di un frullatore, amalgamare il rum. Se il tutto risulta tro...
Ricetta - Teresa Balzano - 14/12/2011 - 16:59 - 0 commenti
- Sedanini con vellutata di porri e patate
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In una pentola unire il porro tagliato a pezzetti e le patate pelate e tagliate a tocchetti. Coprire di acqua e far cuocere finché le verdure non saranno tenere. Salare e pas...
Ricetta - Teresa Balzano - 02/12/2011 - 21:55 - 0 commenti
- Fusilli cacio, pere e zafferano
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Cuocere la pasta e nel frattempo sbucciare, tagliare le pere a tocchetti e farle saltare in padella con un filo di olio evo. In una ciotola, creare una cremina con il parmigiano o il cacio e l'...
Ricetta - Teresa Balzano - 14/11/2011 - 16:23 - 0 commenti
- Sedani ai peperoni di Carmagnola
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Tritare finemente la cipolla e tagliare in 2 l'aglio, levando l'anima. Tagliare le zucchine a fettine e il peperone in pezzi. Far soffriggere la cipolla e l'aglio in ab...
Ricetta - Teresa Balzano - 02/11/2011 - 19:33 - 0 commenti
- Zuppa di cipolle
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In una pentola sciogliere il burro e l'olio, quando caldo unire le cipolle e farle rosolare bene. Quando quest'ultime saranno morbide aggiungere il cucchiaio di farina e amalgamare bene.&n...
Ricetta - Teresa Balzano - 13/10/2011 - 18:16 - 0 commenti
- Frittata di pasta e malva
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Mondare la malva e sbollentarla in acqua salata. In una padella far soffriggere l'aglio nell'olio evo. Unire la malva e farla rosolare. A parte nel frattempo far cuocere gl...
Ricetta - Teresa Balzano - 04/10/2011 - 15:37 - 0 commenti
- Tortiglioni al pesto di carote
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Pelare e sbollentare la carota e le foglie. Dopo 5 minuti scolarle e metterle nel frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti. Con l’olio regolarne la consistenza e aggiunger...
Ricetta - Teresa Balzano - 14/09/2011 - 15:50 - 0 commenti
- Pasta da mare
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Sfilettare e pulire bene lo sgombro. Prendere due grossi spicchi d'aglio tagliarli a meta e strusciarli sulla ciotola che verrà usata per servire; al termine lasciarli nella cio...
Ricetta - redazione - 12/09/2011 - 11:22 - 0 commenti
