- pasta alla genovese
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Affettate a velo le cipolle. Mettete in una pentola l’olio e la carne e ricoprite tutto con le cipolle e un po' di'acqua. Fate cuocere per un’oretta a fuoco vivace – le...
Ricetta - ALICE TEMPORARYBLOG - 07/11/2010 - 15:03 - 0 commenti
- Mezze Maniche con ragù di carciofi, ricotta di pecora ed acciuga
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Saltare in padella con olio extravergine di oliva, acciuga ed aglio i carciofi puliti e tagliati a fettine. Aggiungere la ricotta di pecora e cuocere per 5 minuti a fuoco lento, aggiustando di sale e...
Ricetta - Redazione_Sara - 27/08/2010 - 16:23 - 0 commenti
- Gnocchetti sardi con ragù di agnello
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Portare in tavola gli Gnocchetti sardi, equivale ad invitare a gustare tutti i sapori della Sardegna. Abbinati ad un gustoso sugo di agnello, a tavola riescono a catturare il piacere di tutti nei gior...
Ricetta - admin - 27/04/2010 - 13:24 - 0 commenti
- Trenette Voiello saltate al ragù di calamaretti e pesto di prezzemolo avvolti in sfoglia di pesce spada
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Pesto al prezzemolo Frullare prezzemolo, pinoli, olio, 1⁄4 di spicchio d’aglio, sale, pomodoro secco e alice fino a ottenere un composto fluido e omogeneo. Aggiungere 2 cucchiai di ghiac...
Ricetta - Redazione_Sara - 26/04/2010 - 09:00 - 0 commenti
- Spaghetti con ragù di gamberi e scalogni al lardo di Colonnata e salvia
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Sgusciate le code di gambero e tritatele grossolanamente. Affettate finemente gli scalogni e tritate metà del lardo. Scaldate 2 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente con qualche fo...
Ricetta - redazione - 10/12/2009 - 16:51 - 0 commenti
- Sedani rigati con ragù d’anatra al profumo di arancia
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Scaldate l’olio in una casseruola dal fondo spesso e fatevi rosolare dolcemente il soffritto, con metà del timo, per qualche minuto. Unite le carni macinate e rosolatele a fiamma vivace m...
Ricetta - redazione - 10/12/2009 - 16:42 - 0 commenti
- Linguine al ragu' di triglia con olio al basilico
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Pulire e sfilettare le triglie, tenendone da parte 4 filetti da friggere. Stufare gli ortaggi tagliati a brunoise in due cucchiai di olio evo. Aggiungere le triglie aumentando la fiamma e sfumare. Agg...
Ricetta - cinziaC - 03/11/2009 - 20:08 - 0 commenti
- Spaghetti con ragù di ricciola, telline e pomodori secchi
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Preparare un ragù bianco di ricciola, in una padellina mettere l'olio e lo spicchio d'aglio. Quando la padela è calda versare la ricciola tagliata a pezzettini, e metà del...
Ricetta - valerio29 - 02/11/2009 - 16:01 - 0 commenti
- Ragù alla NewYorkese
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In una padella capiente e antiaderente mettere a scaldare l'olio. Procedere con la cottura a fiamma alta aggiungendo poco dopo la carne trita ed il sedano. Lasciare soffriggere per circa 5 minuti....
Ricetta - alessandra tredesini - 31/10/2009 - 20:00 - 0 commenti
- Pasta al ragù alla carne fujuta
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Tritate tutti gli odori e metterli in un tegame con un paio di cucchiai di olio ed una noce di burro, fateli appassire per una mezz’ora. Aggiungere il vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere il c...
Ricetta - lydia - 15/06/2009 - 22:45 - 0 commenti
