- Tortiglioni al ragù di cinghiale con ricotta e crema ai funghi porcini
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Mettere a bagno nell'acqua fredda per circa mezz'ora la polpa di cinghiale per fargli perdere il sangue in eccesso. Trascorsa la mezz'ora mettere la polpa di cinghiale in una bacinella a b...
Ricetta - dharma - 09/02/2011 - 22:00 - 0 commenti
- Minestra del pastore
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In una terrina lavorare la ricotta con una abbondante presa di pepe, fino a che risulta omogenea. Tritare finemente il prezzemolo. In una pentola rosolare gli spicchi di aglio con l'olio e aggiung...
Ricetta - GUIDO PATRIZI - 23/11/2010 - 12:53 - 1 commento
- Bicchierini di Fusilli con ricotta e spinacini pinolati
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In una ciotola unite la ricotta con il prezzemolo tritato e diluite con il latte, mescolate bene con una forchetta fino ad ottenere una crema morbida. Portate a bollore l'acqua per la pasta....
Ricetta - VERDECARDAMOMO - 22/11/2010 - 17:16 - 1 commento
- Penne d'inverno
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Lavate il radicchio, scolatelo e tagliatelo a listarelle. In una larga padella fate rosolare, con il burro. la cipolla tagliata fina; spruzzate con del vino, unite il radicchio e lasciate appassire qu...
Ricetta - MARIA CLAUDIA - 18/11/2010 - 00:11 - 1 commento
- Spaghetti alle olIve e crema di ricotta profumata
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Tritare a mano la cipolla con l'aglio, finemente. Tagliare i pomodorini in quattro parti, in due quelli più piccoli. Snoccioliare le olive e lasciare intere le piccole taggiasche, mentre sp...
Ricetta - DAVIDEGRIGO - 10/11/2010 - 01:25 - 1 commento
- Penne strascicate al guanciale di cinta senese, ricotta e rosmarino
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Il mio territorio è la Toscana, e tipicamente toscane sono queste "Penne strascicate". Sono dette strascicate perché dopo cotte vengono "strascicate" in padella, dent...
Ricetta - CorradoT - 03/11/2010 - 11:11 - 0 commenti
- Mezze Maniche con ragù di carciofi, ricotta di pecora ed acciuga
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Saltare in padella con olio extravergine di oliva, acciuga ed aglio i carciofi puliti e tagliati a fettine. Aggiungere la ricotta di pecora e cuocere per 5 minuti a fuoco lento, aggiustando di sale e...
Ricetta - Redazione_Sara - 27/08/2010 - 16:23 - 0 commenti
- Mr Rigatone alla ricotta
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Far sfriggere in un tegame alto l’olio e l’aglio a pezzi, una volta imbiondito eliminare l’aglio e aggiungere la passata di pomodoro lentamente. Preparare l’acqua per cuoc...
Ricetta - redazione - 21/06/2010 - 11:00 - 0 commenti
- Rigatoni Romani con prosciutto crudo e ricotta
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Come dice il nome, i Rigatoni Romani trovano origine nella terra del Lazio, ma conquistano ogni giorno la cucina partenopea, mantenendo con caparbietà la loro forma invitante nel piatto. Al lor...
Ricetta - admin - 27/04/2010 - 13:24 - 0 commenti
- Penne Rigate Piccole con carote in crema di ricotta
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Piccole ma sincere, le Penne Piccole Rigate trattengono amabilmente la sofficità della ricotta nella rigatura donando a questa ricetta una consistenza particolare. Le carote tingono il piatto d...
Ricetta - admin - 27/04/2010 - 13:24 - 0 commenti
