I Calamari sono la traduzione pastaia delle squisite preparazioni di totani affettati, tipiche dei porti del mar mediterraneo.
Anelli di pasta tutti non perfettamente tondi, che richiamano anche nella morbidezza i contrasti al palato della fauna marina dei mari più belli e ricchi.
i Calamari n° 142
cottura: 16 min
Il giusto condimento
I Calamari si amano mimetizzare con i calamari di mare tagliati ad anello, in un guazzetto di pomodori pelati, aglio, prezzemolo, seppioline e numerosi tentacoli.
