I Lumaconi, con la loro imponenza, seducono anche prima della cottura: con quella curvatura stretta, quella bocca spalancata da un lato e quel suono rimbombante che fanno ancor crudi, sono pezzi d’arte per la cucina. Le loro capienti cavità attendono una sontuosa farcitura per uno sfizioso sfornato d’eccezione.