Le Tofe sono un formato di pasta, un pezzo da museo di storia naturale, oppure la creazione di un raffinato artista? Ad un’armoniosa superficie ricurva fa da contrappunto un’apertura sinuosa ed involuta. E’ grande, formosa, perfetta. Sembra un peccato metterla in forno…
le Tofe n° 120
cottura: 14 min
Il giusto condimento
Le Tofe sono squisite anche farcite da un semplice ripieno di pomodorini a pezzetti, mozzarella a cubetti, basilico e infornate per circa 15 minuti.
