Forza Lidia! Da Bologna arriva con il marito una signora bambina con gli occhi lucidi e le guance rosse. E’ proprio vergognina, mi alzo larassicuro e la porto a casa mia sui Navigli dove mi cucina “Spaghetti del sindaco di Cattolica”. E’ più o meno l’effetto coccolante dello staff di assistenti Voiello pronti e operativi per supportare la neo Chef del piacere. Grembiule! Microfono! Padella! Bisturi… “Non so proprio se mi serve altro, ho la testa vuota…”. Si aprono le danze rivelando la vera protagonista: la vongola. Il sindaco di Cattolica, gastronomo eccezionale, offriva questa ricetta ai villeggianti… E poi questo rumore bellissimo…le conchiglie sistemate in padella sono cocci che si sfregano. E dal suono  di camminata in riva al mare… nasce la ricetta del sindaco, e noi siamo pronti ad interpretare il ruolo dei villeggianti… a tavola! All’applauso Lidia si nasconde la faccia tra le manine, come i bambini quando di coprono gli occhi pensando di diventare invisibili… oddio ha funzionato! Lidia dove sei finita? Lidia?!?

Tutte le foto di Lidia sono su Flickr.

Annamaria, top blogger (top model + blogger), una bellezza stile wonder woman fanali azzurri montanti su viso mediterraneo dall’impeccabile parlantina, vero MarcellocuocoVoiello? E soprattutto benvenuto padovano! “Varda me sento proprio a casa … Demo vanti?” Lei non parla, enuncia verità, racconta la scelta degli ingredienti, “cromaticamente intrigante”. Le sue parole evocano sapori, il guanciale in dadolada che andrà biscottato… così nulla è banale. Annamaria ha studiato e si è impegnata con un obiettivo che ripete con la fierezza di una grande scoperta: “ho scelto ad un certo punto di modificare il mio approccio al cibo, ho smesso di far da mangiare e ho cominciato a cucinare” E a comunicare, aggiungerei, visto la sua voglia di esprimere quanto è bello quando scopri che un dovere quotidiano può trasformarsi in uno sballo totale.

E non è una cosa automatica… al blog si dedica quotidianamente, “in modo serio”, e ha pelato sacchi e sacchi di patate, e affettato mille e mille cipolle – “senza piangere perché se hai le lenti a contatto non lacrimi” (sapevate?) – e ricorda con commozione quando il suo maestro chef le ha insegnato a sfilettare il pesce, “e con la verza, per esempio, lo sai dov’è il dritto e il rovescio?” (io sono nascosta sotto il banco, per un pelo non mi faccio beccare). E’ questione anche di conoscere come è fatto i cibo… E’ questione di capire che coltivare una passione è un bel lavoraccio…

Le foto di Anna Maria sono nell’album dedicato agli Chef del Piacere.

Speedy Elisabetta. Blogger chef super rapida, asciutta di fisico e di parole… tranne quando si sofferma a parlare delle sue ispirazioni culinarie… come ti è venuta in mente la ricetta? “Guarda, avevo appena portato a casa una pianta di salvia… tutta fiorita…” sorrisone. Nata in campagna, 30 anni vissuti con la nonna e una passione per la cucina nata per osmosi e che l’ha portata a pubblicare ben 4 libri tra cui… “Pippi calzelunghe e la cucina svedese”. Elisabetta ecco chi sei, ecco chi è questo personaggio che zompetta da una parte all’altra della cucina e adoooora usare le mani per pasticciare il cibo…Pippi!!! Pippi Pippi Pippi… è un nome che fa un po’ ridere…

Pippi? Ma in campagna con la nonna avevi anche la scimmietta e il cavallo bianco ?

Le foto di Elisabetta sono su Flickr.

Daniela, venuta per condurci alle radici della tradizione veneta. Ogni ingrediente un aneddoto, ogni ricetta un personaggio. Tosta, cuoca del fare. “Volevo fare la zucca in saor… i pescatori si erano inventati questo modo di conservare… poi hanno aggiunto l’uvetta, perché fa digerire, si dice… poi più avanti sono stati inseriti i pinoli”. Perché la cipolla bianca? “Eh, vedi te, siamo in Veneto e volevo usare la cipolla di Chioggia”. Perché olio di semi? “Varda, io vengo dalla campagna veneta, lì l’extravergine non c’era, e quindi fin da bambina mi sono abituata, no?” “Comunque nelle antiche preparazioni ci andrebbe il grasso di maiale… ma noi cerchiamo di alleggerirlo un po’” E poi il suo vero segreto… sono qui perché a Diocleziano piace tanto la pasta…” E attacca… Diocleziano di qui, Diocleziano di là… dietro una grande cuoca, c’è sempre un grande uomo, o un timido Diocleziano che… Carramba che sorpresa, cerca di scomparire dietro l’obiettivo della sua macchina fotografica. Diocleziano è qui!!! “Ommadonna dobbiamo tirar fuori la pasta, sarà mica troppo cotta vero? Perché se no Diocleziano…” Dimenticavo, anche lei ha un blog. Come si chiama? Daniela e Diocleziano… Dubbi?

Le foto di Daniela (e Diocleziano) sono su Flickr.

Ecco che da Udine arriva Solema, in anticipo sufficiente per combinare le nozze dell’adorato figlio con una bella fanciulla del nostro staff di cui, per riservatezza, dirò solamente che il nome fa rima con Sicilia, parapilia, vermilia, quadrilia.. una piccola forzatura al dizionario perché altrimenti è troooppo difficile.. la neo chef del piacere e l’aitante figliolo che, per puro altruismo, ho verificato essere anche chirurgo, non si perdono di vista, lui dietro la telecamera, lei, subito dopo aver combinato le nozze, emozionantissima dietro ei fornelli. Naturalmente anche Solema ha un blog e, visto che siamo in vena di gossip, è webamica di Simona Pinto, del gruppo Sex & City di Milano, per chi avesse seguito le puntate precedenti…  E mentre ci cucina i vermicelli con le sarde e il pesto portato da casa e fatto con le sue manine, dei quali vi anticipo faremo tutti il bis, ci dice “quando mi avete chiamata ho pensato: mi prenderanno perché qualcuno ha rinunciato”. All’applauso le vengono gli occhi lucidi e il fusto chirurgo la rassicura da dietro la telecamera, che bello le mammine piccole con i figli grandi grandi che le proteggono. Allora Milly il matrimonio è combinato? ooops

Le foto di Solema sono su Flickr.