Andrea Bezzecchi va a presentare le sue due ricette: 

Paccheri Voiello dei due mari 
Passioni lontane e amori  italiani anche in questa preparazione. La mano decisa di Andrea strapperà la pelle argentata del morbido baccalà, ancora freddo dal bagno d’acqua e la sveglierà con temperature forti che la renderanno croccante e dorata. Il baccalà si scalderà anch’esso, pronto a profumarsi con le erbe dell’orto, il sale prezioso e il pepe memore di menta.
Il baccalà si lascia inebriare dal marsala… I pomodori si stanno preparando, nudi, crudi e impazienti di riunirsi al baccalà in un ritmo frenetico. Olive sudate e capperi asciutti aspettano speranzosi. Paccheri orgogliosi scivoleranno nella crema colorata per poi farsi belli con capperi e frammenti d’argento. 

Linguine Voiello peperoni pequillo e polvere di caffè (Omaggio al Povero Diavolo) 
Con mano convinta Andrea trita i peperoni pequillo che aspetteranno pazienti. Nella padella i cubetti saltellano su una negazione di burro e gli aromi preziosi, non sapendo che la festa finirà in fretta e verranno asciugati come bimbi dopo il bagno. Tocca ai peperoni l’ingresso in scena e l’incontro con i profumi. Le linguine affascinanti solo quando si sentiranno perfette abbracceranno i peperoni e scivoleranno su una sabbia di caffè. Scende dall’alto la pancetta per un perfetto lieto fine.