L'amica di Petronilla: la salicornia
La salicornia (Salicornia glauca o Arthrocnemum glaucum),comunemente conosciuta come asparago di mare è una varietà vegetale che cresce nel mar Adriatico, e nel Tirreno dalla Toscana in giù. Come gli asparagi classici, la salicornia cresce in zone umide, ma nel caso di quest’ultima, anche salmastre.
Il suo sapore è salato e amarognolo e ha una consistenza croccante, simili ad una pianta grassa. In cucina è molto versatile: può essere mangiata cruda, contorno, in frittate, in salse o in accompagnamento ad ottimi primi e secondi. [leggi tutto...]
Parliamo di "fotocibografia" con Patrizia
Un piatto di ispirazione orientale è la foto scelta per la rubrica di oggi.
Questa preparazione dallo stile giapponese ci è presentata da Patrizia di Via delle Rose, un blog che parla due lingue: italiano e francese. Se cercate qualche ispirazioni sui dolci francesi passate a trovarla, Patrizia vive in Francia ed è una vera esperta. [leggi tutto...]
La Fuji Mama - Spaghetti di ispirazione orientale
Rachael, conosciuta da tutti come Fuji Mama, è una foodblogger giramondo, che ha vissuto in molti luoghi interessanti, anche dal punto di vista culinario, tra cui Parigi, Tokyo, Yokohama, Memphis e Los Angeles.
Queste sue esperienze si ritrovano, vivide e fresche, nel suo blog, dove presenta ricette nate da una fusione di gusti diversi, dovuti alla varietà di posti diversi che ha vissuto o semplicemente visitato e alle persone che ha incontrato nel mondo. [leggi tutto...]
L'amica di Petronilla: la colatura di alici di Cetara
Uno dei prodotti che negli ultimi anni ha avuto un successo crescente è la colatura di alici. Per quanto però, questo faccia parte delle eccellenze italiane, trovo che sia ancora sconosciuto in gran parte dell’Italia.
La colatura di alici viene prodotta a Cetara, paese campano situato sulla costiera amalfitana. Cetara è un paese di pescatori e vanta una lunga tradizione legata al mare e in particolar modo alla pesca di tonni e alici.
La colatura di alici ha una lunga storia in quanto discende dal “garum”, un liquido prodotto dalla macerazione di differenti pesci, realizzato ai tempi degli antichi romani. [leggi tutto...]
![Parliamo di "fotocibografia" - 11](http://www.piacerevero.it/sites/voiello.it/files/imagecache/w100/fiordifrolla.jpg "Parliamo di "fotocibografia" - 11")
Parliamo di "fotocibografia" - 11
Sara di Fiordifrolla è la protagonista di oggi e personalmente ritengo che non potesse proprio mancare all'appello di questa rubrica.
Le sue foto sono molto luminose e "avvolgenti" e molto spesso ti fanno desiderare di avere proprio quel piatto di pasta per pranzo. Dato che trovo che le sue foto siano "ispiranti" le ho chiesto di condividere con noi qualche altro scatto, non solo pasta. Che ne dite? [leggi tutto...]
L'amica di Petronilla: l'aglio di Vessalico
Immagino in tanti alla scoperta del tema penseranno che "l’aglio è aglio" e non cambi molto da una qualità ad un’altra e invece, io che la pensavo così mi sono dovuta ricredere di fronte a questa qualità: l’aglio di Vessalico. [leggi tutto...]
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