L'Amica di Petronilla
L' amica di Petronilla: la cipolla di Cavasso
Ho conosciuto queste cipolle, tipiche del Friuli, grazie a Libera, foodblogger di Accantoalcamino esperta di prodotti del territorio e piante spontanee, a cui ho subito fatto un interrogatorio riguardo questo prodotto locale d'eccezione.
A volte basta veramente poco per reperire alimenti che siano buoni, sani, a chilometro zero e anche stagionali, ma purtroppo non ci rendiamo conto di avere delle grandi risorse offerte dalla natura a portata di mano.
Proprio come accade a queste cipolle che, nonostante la loro elevata qualità hanno rischiato di scomparire.
L'obiettivo di oggi quindi, oltre a presentarvi un prodotto del territorio, è anche quello di aiutare queste cipolle a rimanere al mondo, a non scomparire come tanti loro parenti vegetali, ancora di più perchè la produzione di questa qualità avviene solamente seguendo principi etici molto rigidi che rispettano la biodiversità del territorio.
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L'Amica di Petronilla
L' amica di Petronilla: la malva
La natura ci regala in ogni stagione magnifici frutti che spesso non siamo in grado di riconoscere e farli propri. Quanti di voi sono in grado di identificare le erbe spontanee commestibili che crescono nel nostro territorio? Io ammetto di aver acquistato dei libri per saperne di più!
Una di queste erbe è la malva, o Malva Silvestris, diffusissima su tutto il territorio nazionale ed utilissima sotto tanti aspetti. [leggi tutto...]
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