L'amica di Petronilla: la crosta del Parmigiano
Utti di cui noi italiani andiamo fieri e vantiamo in tutto il mondo è il Parmigiano Reggiano.Esiste qualcuno a cui non piace?
Oltre ad esser buono, questo formaggio ha anche l'enorme vantaggio di essere salutare: è consigliato per i bambini, ma anche per gli adulti, come fonte di calcio e come ricostituente. Insomma, non mangiare il Parmigiano sarebbe davvero un reato! [leggi tutto...]
Parliamo di "fotocibografia" con Giulia
Oggi la nostra protagonista è Giulia che oltre ad essere una cara amica ed una food blogger internazionale è anche una conoscenza del sito Voiello, essendo una delle "penne" della redazione. :-)
Le ho chiesto di far parte della rubrica Sguardi Golosi perchè amo le sue fotografie che trovo belle, pulite ed eccezionalmente composte, nonostante non sia (per ora vorrei aggiungere) una fotografa professionista o una food styling e volevo condividere con voi il suo percorso fotografico. Buona lettura! [leggi tutto...]
L'amica di Petronilla: i fichi secchi
Visto l’avvicinarsi del Natale ho pensato bene di parlare di un prodotto tipico delle nostre tavole delle feste. Soprattutto al Sud, infatti, i fichi vengono conservati in estate per poterli gustare durante l’inverno, in particolar modo durante le festività natalizie.
I maggiori produttori di fichi secchi si trovano in Calabria e nel Cilento, ma ne esiste una particolare produzione anche in Toscana. Ognuna di queste regioni produce fichi secchi con varietà e caratteristiche differenti. [leggi tutto...]
L’amica di Petronilla: il porro
Di tanti ortaggi noi siamo spesso soliti usare sono una parte di essi trascurandone aspetti, apparentemente di scarto, che in realtà sono commestibili e anche molto buoni.
Abbiamo visto che accade per le patate, le carote, le fave, i fichi d’India e la lista potrebbe andare avanti molto a lungo. [leggi tutto...]
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