L'amica Petronilla e i peperoni
Con il caldo cosa cucinare?? Fusilli Voiello con peperoni rossi dell’orto, melone e acciughe.
Petronilla non ama il caldo. Ma effettivamente, chi lo ama tra di noi? temperature tropicali, notti insonni e difficoltà persino nel pensare ad un menu. Però la stagione estiva appena iniziata ci regala degli ortaggi, delle verdure e dei frutti così buoni e succulenti che basta davvero poca fantasia e in 5 minuti è possibile preparare una ricetta di pasta golosa, sfiziosa, invitante e rinfrescante! [leggi tutto...]
I punti deboli di Petronilla
Abbiamo scoperto il punto debole di Petronilla! Anzi i due punti deboli: le zucchine trombetta e il salame :) Possiamo darle torto??
Le zucchine trombetta sono buonissime e proprio in questo periodo abbondano sui banchi dei mercati rionali. Non fatevele sfuggire perché sono una vera delizia: dal colore verde chiaro, hanno una croccantezza davvero unica e si possono preparare in svariati modi: in padella, semplicemente con un filo dʼolio e.v. un pizzico dʼaglio, sale e pepe. Oppure in umido, con dei pomodorini di pachino. Frittate, frittelle, al vapore.. Insomma, non avete [leggi tutto...]
L'amica di Petronilla e gli agretti
Agretti che???
Petronilla ci ha guardato stupita quando abbiamo deciso di preparare questa ricetta, pensando di aver capito male il nome della verdura :-) .
Petronilla forse li conosce come Barba di frate, questi agretti!
La Salsola soda, comunemente chiamata Barba di frate o Barba del Negus, è una pianta appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae. È una pianta di piccole dimensioni (massimo 70 centimetri), annuale, e possiede foglie e fusto succulenti cresce abitualmente nelle zone costiere ed è originaria del bacino del [leggi tutto...]
L'amica Petronilla e la zucca
Forse la cara Petronilla non sa che la zucca non serve solo per preparare creme e gnocchi, vero? Con la zucca si possono fare tante cose: contorni, dolci, ripieni per tacchino, faraona, arrosti e condimenti golosi per pasta. Condimenti?? Sì proprio così, condimenti!
Zucca
Famiglia: Cucurbitaceae
Genere: Cucurbita
Specie: Cucurbita maxima Duch. - Cucurbita moscata Duch. - Cucurbita pepo L. - Cucurbita melanosperma.
La zucca è una pianta ad elevata [leggi tutto...]
L'amica di Petronilla riscopre il tarassaco
Siamo certi che con questo post ci faremo nemica la cara Petronilla, che mal sopporta tutto ciò che è amaro e salutare. Lo facciamo per la sua salute, si sappia!
Oltre ad adorare il tarassaco... Lo conoscete?
Taraxacum officinale
Il tarassaco è una delle erbe più note e diffuse della cultura popolare. Infatti più che per il suo nome botanico è conosciuto per i suoi molteplici nomi comuni: dente di leone, soffione, cicoria matta e molti altri, tra cui anche ʻpiscialettoʼ.
Vi dobbiamo spiegare [leggi tutto...]
L'amica di Petronilla riscopre il topinambur
Da oggi inauguriamo la rubrica "L'amica di Petronilla", un appuntamento mensile dedicato a quegli ingredienti che sono poco utilizzati nella nostra cucina e che meritano di essere riscoperti: un po' di storia e una ricetta facile da realizzare! Il primo degli ingredienti è il topinambur. [leggi tutto...]
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