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L'Amica di Petronilla
L'amica Petronilla e i peperoni
Pubblicato il 05 Luglio 2010 da Redazione

L'amica Petronilla e i peperoni

Con il caldo cosa cucinare?? Fusilli Voiello con peperoni rossi dell’orto, melone e acciughe.

Petronilla non ama il caldo. Ma effettivamente, chi lo ama tra di noi? temperature tropicali, notti insonni e difficoltà persino nel pensare ad un menu. Però la stagione estiva appena iniziata ci regala degli ortaggi, delle verdure e dei frutti così buoni e succulenti che basta davvero poca fantasia e in 5 minuti è possibile preparare una ricetta di pasta golosa, sfiziosa, invitante e rinfrescante! [leggi tutto...]

Tag:

  • acciughe
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L'Amica di Petronilla
I punti deboli di Petronilla
Pubblicato il 11 Giugno 2010 da Redazione

I punti deboli di Petronilla

Abbiamo scoperto il punto debole di Petronilla! Anzi i due punti deboli: le zucchine trombetta e il salame :) Possiamo darle torto??

Le zucchine trombetta sono buonissime e proprio in questo periodo abbondano sui banchi dei mercati rionali. Non fatevele sfuggire perché sono una vera delizia: dal colore verde chiaro, hanno una croccantezza davvero unica e si possono preparare in svariati modi: in padella, semplicemente con un filo dʼolio e.v. un pizzico dʼaglio, sale e pepe. Oppure in umido, con dei pomodorini di pachino. Frittate, frittelle, al vapore.. Insomma, non avete [leggi tutto...]

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  • pasta
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L'Amica di Petronilla
L'amica di Petronilla e gli agretti
Pubblicato il 18 Maggio 2010 da Redazione

L'amica di Petronilla e gli agretti

Agretti che???

Petronilla ci ha guardato stupita quando abbiamo deciso di preparare questa ricetta, pensando di aver capito male il nome della verdura :-) . 

Petronilla forse li conosce come Barba di frate, questi agretti!

La Salsola soda, comunemente chiamata Barba di frate o Barba del Negus, è una pianta appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae. È una pianta di piccole dimensioni (massimo 70 centimetri), annuale, e possiede foglie e fusto succulenti cresce abitualmente nelle zone costiere ed è originaria del bacino del [leggi tutto...]

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L'Amica di Petronilla
L'amica Petronilla e la zucca
Pubblicato il 07 Aprile 2010 da Redazione

L'amica Petronilla e la zucca

Forse la cara Petronilla non sa che la zucca non serve solo per preparare creme e gnocchi, vero? Con la zucca si possono fare tante cose: contorni, dolci, ripieni per tacchino, faraona, arrosti e condimenti golosi per pasta. Condimenti?? Sì proprio così, condimenti!

Zucca
Famiglia: Cucurbitaceae
Genere: Cucurbita
Specie: Cucurbita maxima Duch. - Cucurbita moscata Duch. - Cucurbita pepo L. - Cucurbita melanosperma.

La zucca è una pianta ad elevata [leggi tutto...]

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  • cipolla rossa
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  • ricetta zucca
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L'Amica di Petronilla
Pubblicato il 19 Febbraio 2010 da Redazione

L'amica di Petronilla riscopre il tarassaco

Siamo certi che con questo post ci faremo nemica la cara Petronilla, che mal sopporta tutto ciò che è amaro e salutare. Lo facciamo per la sua salute, si sappia! 
Oltre ad adorare il tarassaco... Lo conoscete? 

Taraxacum officinale
Il tarassaco è una delle erbe più note e diffuse della cultura popolare. Infatti più che per il suo nome botanico è conosciuto per i suoi molteplici nomi comuni: dente di leone, soffione, cicoria matta e molti altri, tra cui anche ʻpiscialettoʼ.
Vi dobbiamo spiegare [leggi tutto...]

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  • proprietà coleretiche
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L'Amica di Petronilla
Pubblicato il 26 Gennaio 2010 da Redazione

L'amica di Petronilla riscopre il topinambur

Da oggi inauguriamo la rubrica "L'amica di Petronilla", un appuntamento mensile dedicato a quegli ingredienti che sono poco utilizzati nella nostra cucina e che meritano di essere riscoperti: un po' di storia e una ricetta facile da realizzare! Il primo degli ingredienti è il topinambur. [leggi tutto...]

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  • fabio colonna
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