Dopo la prima puntata di Un mondo di pasta che ci ha portati dall'altra parte del mondo a scoprire la Nuova Zelanda raccontanta da Bron Marshall, questa volta ho deciso di scegliere una foodblogger che vive negli Stati Uniti ma che ha un cuore grande e italiano: Paula di Bell'Alimento!

Alzi la mano chi non ha mai sentito parlare di Paula di Bell'Alimento!

Americana, nata in Georgia, ha girato il mondo grazie al padre, che lavorava nell'esercito. I suoi spostamenti l'hanno portata nell'adolescenza in Italia, in Friuli, e lì, come ama raccontare nel suo blog:

... mi sono innamorata. Sì, profondamente, follemente, appassionatamente, perdutamente innamorata dell'Italia dal momento stesso in cui il nostro aereo è atterrato! Ho amato e continuano ad amare tutto ciò che riguarda Italia: la sua cultura, la sua gente, la sua architettura, e soprattutto il suo cibo!

Bastano queste poche parole per capire perché ho scelto Paula per questa rubrica. Nelle sue ricette traspaiono un sincero entusiasmo e un profondo rispetto per la tradizione culinaria italiana. Sa giocare con ingredienti semplici, con i colori e i profumi, per regalare a tutti i suoi lettori internazionali un momento di italianità vera. 

Leggete la ricetta che ha pensato appositamente per noi e vedrete quanto sentimento italiano c'è in questa pasta!

Rotini saporiti

Ingredienti:

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3 spicchi d'aglio - tritati
1 cucchiaio di capperi ben scolati
800 g di Pomodori San Marzano, ridotti a cubetti
1 peperoncino rosso piccolo - privato dei semi e tritato
115 g di olive nere italiane a rondelline
115 g di olive verdi italiane a rondelline
1 cucchiaio di origano fresco - tritato grossolanamente
1 cucchiaio di basilico fresco - tritato grossolanamente
450 g di fusilli o rotini
sale e pepe

Autore:

Paula di Bell'Alimento

Preparazione

Scalda l'olio in una padella profonda. Aggiungi i capperi e l'aglio, soffriggi fino a quando non comincia a rilasciare l'aroma. Aggiungi i pomodori e il peperoncino. Regola di sale e pepe. Porta ad un bollore vivace, poi abbassa il fuoco. Copri la padella e lascia sobbollire per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto se necessario.
Mentre il sugo della pasta sta cuocendo, metti sul fuoco una pentola piena d'acqua salata e portala ad ebollizione. Quando bolle, butta la pasta e cuoci finché non è al dente.
Quando la salsa ha sobbollito dolcemente per 20 minuti, aggiungi le olive, l'origano e il basilico. Mescola bene. Scola la pasta e versala in padella, lasciandola insaporire per un minuto sul fuoco.
Servi immediatamente.
 

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