Il titolo del suo blog è molto semplice: Domenica cooks, Domenica cucina, e infatti questo è quello che sa fare meglio, e lo racconta con semplicità, con naturalezza, con un'innata passione. Figlia di Italiani ma nata e cresciuta negli Stati Uniti, ha trascorso molte delle sue estati in Italia, con sua madre e le sue tre sorelle (tutte grandi cuoche); ogni anno suo padre programmava un viaggio in giro per la penisola alla scoperta dei luoghi che producevano i migliori cibi e vini locali.

Laureata alla Columbia School of Journalism, prima di diventare autrice dinumerosi libri di cucina e food writer per prestigiosi quotidiani, magazine e siti, era una giornalista che trattava di tutt'altro nei suoi articoli. Poi finalmene la consapevolezza che, vista la sua passione e le sue origini, poteva e doveva scrivere di cibo! e quindi siamo di nuovo al presente, quando Domenica è una delle scrittrici di libri di cucina più apprezzate, basti pensare che uno dei suoi libri, Big Night in, è stato eletto da Food & Wine come uno dei migliori 25 libri di cucina dell'anno. 

Il suo ultimo libro, The Glorious Pasta of Italy, è quello che mi ha spinto a farle qualche domanda...

1) Da italiana che vive all'estero, qual è il tuo rapporto con la pasta? 

Anche se sono nata negli Stati Uniti, io e mia famiglia mangiamo spesso la pasta. Mia mamma e' nata e cresciuta a Chieti, in Abruzzo, una provincia famosa per la pasta. Quando mia mamma e' venuta in America, ha portato con lei la passione per la pasta. Infatti, la pasta (pastina) e' il primo cibo che ho mangiato da piccola, e probabilmente sara' anche l'ultimo! Adesso a casa mia non mangiamo la pasta tutti i giorni - di solito non facciamo primo e secondo durante la settimana - ma la mangiamo molto spesso. La pasta preferita dei miei due figli sono gli spaghetti alla carbonara.

2) Qual è il tuo formato di pasta preferito e perché?

Questa e' una domanda difficilissima! E' impossibile sceglierne uno, specialmente adesso che ci sono tantissimi formati sfiziosi. Però se devo scegliere uno, direi i maccheroni alla chitarra, specialità Abruzzese. Sono sostanziosi ed appetitosi, e mia mamma mi ha insegnata come si fanno con la sua chitarra. Ma mi piacciono anche altri formati, come bucatini, conchiglie e ditalini (per pasta e fagioli).

3) Quali sono le tue 3 ricette preferite con la pasta?

Allora, sempre maccheroni alla chitarra con il ragu' e le polpettine (quelle piccolissime di vitello);spaghetti con le vongole (questi potrei mangiarli tutti i giorni); e poi una ricetta che mi ha insegnata una bravissima cuoca, di nome Laura, del ristorante Plistia, a Pescasseroli, i tagliolini con guanciale, zucchine e zafferano. Pasta fresca, delicatissima, condita con olio, il guanciale, una piccola zucchina grattugiata, e poco zafferano. Poi alla fine, parmigiano grattugiato. Semplicissima e ottima.

E per concludere, il mio piatto preferito di Domenica, che ho già fatto diverse volte sempre con incredibile successo, sono le mafalde con pomodori arrosto, robiola e semi di finocchio, provatelo!