E' uno dei foodblogger storici della rete, uno dei più seguiti e professionali. Ha scritto numerosi libri di successo. Ha partecipato anche ad una puntata dello show No Reservation di Anthony Bourdain ed è stato tra i giudici di Next Iron Chef. Accanto alla sua competenza, metteteci il fascino che può avere un foodblogger uomo che sa il fatto suo ai fornelli.

Sono stata abbastanza convincente? Vi ho incuriositi? E allora oggi parliamo di Michael Ruhlman, un foodblogger - ma chiamarlo foodblogger è sicuramente riduttivo - che non potete non conoscere se volete avere un panorama completo della blogosfera internazionale.

Dove mi ha conquista? Alla prima fase di presentazione, d'altronde è uno dei food writer più apprezzati sa come colpire il lettore fin dall'inizio. The best things in life happen when you get carried away e cioè, le cose migliori nella vita accadono quando ti lasci trasportare e perdi il controllo.

Ecco come racconta il suo ingresso nel meraviglioso mondo del food: sono andato in una scuola di cucina per raccontare ciò che significa essere uno chef, e invece sono diventato un cuoco, ho trovato un lavoro come chef de partie, sono capitato in uno dei più grandi ristoranti al mondo a lavorare con lo chef sul suo libro e ho continuato a scrivere di cucina. Mi sono lasciato prendere la mano, e questo ha fatto la differenza.

Credo che sia una delle lezioni più importanti che un food writer deve imparare: lasciarsi prendere la mano, seguire la passione che fa battere il cuore e dimenticare la stanchezza. 

Da non perdere anche i suoi video: essenziali, coinvolgenti, con un ritmo stringente e accattivante. Micheal Ruhlman has something to say, Micheal Ruhlman ha qualcosa da dire: questo è il mio preferito.

Detto questo, ero estremamente curiosa di vedere come affrontasse il nostro ingrediente preferito, la pasta. Ecco quindi una selezione delle ricette di pasta di Michael Ruhlman che più mi hanno messo appetito.

• Macaroni and Beef with Cheese, il classico mac'n'cheese americano, la pasta con il formaggio, ma guardate cosa non è quella teglia di pasta!? semplice da fare, che piace a tutti e che lascia alla fine il sorriso sul viso e i baffi di sugo! 
• Le Fettuccine all'Alfredo già dal nome tradiscono un'origine italiana. Viene definita una delle paste più semplici ed appetitose che si possano fare, come non dargli ragione?
• Gli spaghetti con pomodoro, basilico e aglio vengono addirittura illustrati con un video che ne sottolinea la semplicità. Sono i miei preferiti: Michael usa l'acqua dei pomodori emulsionata con il burro per farne una crema che va a ricoprire gli spaghetti, successivamente arricchiti da pomodoro fresco, aglio e basilico.