Mi ricordo la prima volta che ho sono capitata sul blog di Maria, Scandi Foodie: era inverno, fuori il cielo era bianco, non mancava molto ad una delle ennesime nevicate, eppure dalle pagine del suo blog mi trovai catapultata in un'estate calda, spensierata e mi venne voglia di gelato. E ora, in estate, quando leggo delle sue ricette a base di zucca, broccoli o lenticchie, ricette che riscaldano e fanno star bene, mi viene voglia di inverno, di zuppe fumanti con il pane croccante, appena fatto.

Come mai questa inversione di stragioni? Maria è finlandese ma abita dal 2005 in Australia, a Sydney, dove è capitata quasi per caso ma è rimasta per amore. In base alla mia esperienza di lettrice compulsiva di foodblog, questa capacità di attrarre e ingolosire il lettore qualunque sia la stagione è segno che siamo davanti ad una delle foodblogger più brave che abbia mai incontrato!

Ecco quello che dice di sé nella presentazione del suo blog:

I am passionate about not just food itself, but also the cultural side of it, and I believe there is no better place to explore the different cuisines all in one city than in Sydney. Between the two of us my partner and I share 4 different nationalities which makes our home an interesting mix of Finnish, Australian, German and Japanese. My absolute favourite cuisine is Japanese, but I am also a tireless promoter of Finnish and Scandinavian food. 

I continue to explore different cultures and cuisines, and learn to cook and eat (!) better as I go!

 

Sono appassionata non solo del cibo in sé, ma anche del suo lato culturale, e credo che non esista posto migliore di Sydney per esplorare lediverse cucine in un'unica città. Insieme al mio compagno condividiamo 4 nazionalità diverse, che rendono la nostra casa un interessante mix di cultura finlandese, australiana, tedesca e giapponese. La mia cucina preferita in assoluto è quella giapponese, ma sono anche un'instancabile promotrice della cucina finlandese e scandinava.

Io continuo a esplorare diverse culture e cucine, e imparare a cucinare e mangiare (!) meglio man mano che vado avanti!

• Linguine di farro con zucchini e pesto di noci: gli zucchini crudi, affettati sottili, alleggeriscono un pesto di noci corposo e cremoso.
• Linguine di farro con finocchi e pere arrostite: le ricette che abbinano frutta e verdura richiedono accortezza nel dosare i giusti ingredienti... questa sembra insolita e gustosa, con l'acidulo dell'arancio a legare tutti i sapori.
• Fettuccine con semi di acacia e gamberi: si tratta di una pasta del tutto nuova per noi, fatta con i semi commestibili di acacie australiane, ma il cui condimento è uno dei classici e più apprezzati anche qui, una mare e monti con la presenza di gamberi e funghi.