Tagliare a rondelle di circa 1/2 centimetro di spessore melanzane, zucchine e pomodori; tagliare in due il peperone ( nel senso della lunghezza); grigliare le verdure senza aggiungere olio. A cottura ultimata spellare il peperone e tagliarlo a strisce non troppo sottili. Raccogliere il tutto in una terrina, condire con sale e olio in abbondanza, aggiungere la pasta preventivamente lessata. Dopo aver mescolato bene spolverare con il prezzemolo tritato e aggiungere se occorre altro olio. Consiglio di consumare questo piatto tiepido.