Il piacere vero per me è poter ospitare intorno alla mia tavola i miei amici e chi amo, cucinare per loro, tenendo presenti i loro gusti, e soprattutto preparare per loro un dolce, che li possa rinfrancare e far gioire quando le cose non vanno come si vorrebbe, che li tiri su nei periodi no, che faccia da corona a un bel festeggiamento, o semplicemente, che li aiuti a svegliarsi bene la mattina!

É davanti a una tazza di cioccolata con dei biscotti che profumano di casa che d'inverno si guarda la neve scendere ed è davanti a una bella fetta di torta fresca, magari un cheesecake, o un gelato, che d'estate sul terrazzo si gusta un bicchiere di tè freddo... Intanto, se vi è venuta voglia di dolce, vi lascio un paio di ricettine che vorrei condividere con voi.

L'altro mio grande piacere è semplice, semplicissimo direi, tanto quanto essere italiani, tanto quanto della farina, del pomodoro e una bella mozzarella...Qual è il piacere più grande, se non quello di assaggiare una fetta di pizza? E quale il piacere più grande se non quello di riuscire a prepararla da sé, con un risultato pari a quello delle migliori pizzerie?

Ecco la mia ricettina: ci vuole solo un po' di pazienza, il tempo che si prende l'impasto per crescere e arricchirsi di profumi diventa gusto e sapore di antico al nostro palato... Il gusto della mozzarella filante si unisce a quello dei pomodori freschi e dolci.