Un piacere vero per me? Cucinare per gli amici e mangiare insieme a loro.

Scervellarsi ad elaborare il menu considerando i loro gusti, spignattare in cucina, pensare all'apparecchiatura della tavola e alla presentazione dei piatti. La tavola da sempre è sinonimo di allegria, di convivialità e di condivisione.

Davanti ad un bel piatto di pasta o affondando un cucchiaino in una coppa di gelato ci si scambiano confidenze, si parla, si ascolta e si sta anche in silenzio. Non è un vero piacere, invece, pulire le decine di pentole e padelle utilizzate, ma questo è un altro discorso!

Questo è un menù a base di agrumi, che ha i colori e i sapori del sole e dell'estate: tagliolini al limone, filetto di maiale agli agrumi, creme brulée alla banana e limoni di Sorrento

Tagliolini al limone
250 gr tagliolini all’uovo
½ lt di acqua
la buccia e il succo di un limone
4 cucchiai di panna fresca
Portare ad ebollizione l’acqua con la buccia grattugiata del limone, il sale e il burro, calare la pasta, aggiungere la panna, il succo di limone e il parmigiano. Portare a cottura, aggiungere eventualmente dovesse servire un po’ di acqua calda per tenerli belli cremosi.

Filetto di maiale agli agrumi e lardo di arnad (per 2 persone)
1 filetto di maiale in un sol pezzo di 500 gr circa
3 arance
2 mandarini
un paio di fette di limone
3 o 4 fettine molto sottili di lardo di Arnad
sale
Incidete il filetto in fette di un paio di cm, senza però tagliarle completamente. Inserire nei tagli fettine di arance e limoni e lardo. Dare un giro di spago per tenere tutto insieme e mettere in infusione in una marinata di arancia e mandarino per qualche ora. Fare ispessire la marinata in una padella, aggiustando di sale e tenere da parte. Scaldare una padella con un filo d’olio e mettere a rosolare il filetto (non dal lato delle fette di agrume e lardo), irroratelo continuamente con la marinata quasi a glassarlo e portare a cottura. Salare. Eliminare lo spago,tagliare a fette e servire

Creme brulée alla banana e limone di Sorrento (per 4 cocottine)
1 banana
Il succo e la buccia di 1 limone
1 uovo e 1 tuorlo
40 gr di zucchero
80 ml di latte
150 ml di panna 
zucchero di canna
Mescolare 2 cucchiai di zucchero di canna con la buccia del limone e tenere da parte. Frullare la banana a pezzi con il succo di limone, aggiungere il latte e la panna e mescolare. Mescolare l’uovo e il tuorlo con lo zucchero. Versare le uova sul composto di banana e versare nelle cocottine da forno. Infornare a 90° per 40 minuti circa. La crema deve essere ancora un po’ tremolante. Lasciare raffreddare, cospargere la superficie con dello zucchero di canna e bruciare con l’apposito cannello.

Buon appetito!

E qui c'è la shopping list per la cena di Lydia.