Cuocere e scolare gli gnocchetti, metterli nel recipiente di portata e condirli con un po' d'olio.

Farli raffreddare un po' e aggiungere il pesto, le mozzarelline, le olive nere snocciolate e mischiare il tutto energicamente.

Assaggiare e controllare di sale e d'olio.

Porre il recipiente in frigorifero e aspettare ore di pranzo!

Tip: Ovviamente per fare la pasta fredda - e farla arrivare tale in tavola - bisogna prepararla un po' prima di servirla. Il consiglio è di preparare la pasta almeno 3 ore prima, farla raffreddare un po', metterla in frigo e di tanto in tanto mescolarla. La bellezza della pasta fredda è che, anche se se ne fa molta di più, se avanza non ci sono problemi!  E' importante non far strabordare d'olio la pasta, siate molto accurati nel metterlo e, ricordatevi che, nel caso, potete sempre aggiungerne un altro po'!