Mezze maniche bianche rosse e verdi
Stagionalità:
Nº persone:
Tempo di preparazione:
20 minuti
Ingredienti:
1 fetta di pesce spada - 5 pomodorini - un po' di rucola - pepe bianco - sale - aglio disidatato - un cucchiaino di concentrato di pomodoro - 120 g di pasta
Preparazione
Soffrigere un po' di aglio in una padella con poco olio, e aggungervi il pesce spada a pezzettini, intanto porre una pentola di acqua a bollire per cuocervi la pasta. Sciacquare e asciugare la rucola e tagliarla a pezzettini. Quando il pesce è cotto, aggiungervi il concentrato di pomodoro e un pochino dell'acqua bollente. Nel momento in cui calate la pasta, aggiungere al pesce i pomodorini tagliati a metà, aggiungendo eventualmente un po' di acqua nel caso in cui il sugo tendesse ad attaccarsi. Aggiustare di sale. Scolare la pasta, e aggiungerla al sugo di pesce, tenendo il tutto ancora un po' sul fuoco, aggiungendo un po' di pepe. Versare in un'insalatiera, aggiungere la rucola, mescolare e servire.





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