Levate i borlotti dal guscio e farli cuocere in acqua bollente, fino a che non diventino teneri.

Scolarli tenendo l'acqua e scottare al suo interno i pomodorini appena incisi.

Dopo un minuto potrete levarli (tenendo sempre l'acqua da parte) e spellarli facilmente.

Nel frattempo in una padella far soffriggere dolcemente la cipolla tagliata a julienne e il peperoncino e quando ben stufata, unire i pomodorini tagliati a cubetti, praticamente dovete fare un concassè.

Far cuocere per un paio di minuti e poi aggiungere un paio di cucchiai dei borlotti precedentemente cotti.

Il resto dei fagioli frullatelo aggiungendo la loro acqua di cottura fino ad arrivare alla consistenza di una crema e il sale.

Cuocere la pasta e nel frattempo aggiungere un paio di cucchiai di crema al sugo con i fagioli interni e, poco prima di impiattare, dividere la crema rimanente nei piatti per far da fondo alla pasta.

Saltare la pasta insieme al sugo e disporre nei piatti, sopra la crema di fagioli.

Completare con il finocchietto tritato e servire. Il finocchietto, anche se aggiunto a crudo e alla fine si sente molto e dà un tocco particolare.