Spelate le carote, mondate le zucchine, lavatele e tagliate tutto a rondelle di circa 3 mm di spessore. Trasferitele in un cestello x la cottura al vapore insieme ai piselli e cuocetele per un paio di minuti. Nel frattempo scaldate 4 cucchiai d’olio e l’aglio sbucciato in una padella antiaderente, trasferitevi le verdure e rosolatele a fuoco vivace per altri 2 minuti; condite con sale e pepe, eliminate l’aglio e togliete dal fuoco. Pulite e sfogliate le erbe, lavatele, asciugatele e tritatele nel mixer con 1 dl d’olio. Fate tostare i pinoli saltandoli in un padellino antiaderente senza condimento per un paio di minuti.

Cuocete le pipe rigate in abbondante acqua salata, scolatele al dente e raffreddatele sotto l’acqua corrente. Trasferite la pasta ben sgocciolata in una ciotola capiente, conditela col pesto d’erbe e mescolate bene, unite il tris di verdure con il loro fondo di cottura, i pinoli tostati e le scaglie di grana e mescolate nuovamente.

Lasciate insaporire la pasta qualche ora prima di servirla. Se la conservate in frigorifero toglietela mezz’ora prima di portarla in tavola.