Lessare qualche minuto i peperoni in acqua salata. Scolarli e sistemarli in una ciotola con dell'acqua fredda e pelarli (si toglie facilmente). Ridurli a crema con il mixer ad immersione separatamente per mantenere i 2 colori distinti. Tenere al caldo.

Intanto cuocere gli spaghetti. Tritare grossolanamente le noci e tenerle da parte.In una padella, scaldare l'olio, aggiungere l'aglio tagliato a fettine sottili e il peperoncino. Quando l'aglio diventa color nocciola, spegnere il fuoco e versare gli spaghetti. Saltare bene la pasta nell'olio. Sistemare a specchio le due creme di peperoni al centro dei piatti.

Impiattare gli spaghetti e far cadere a pioggia le noci tritate e qualche foglia di basilico spezzettata. Completare la decorazione con i germogli di rapa rossa.