Formato:
gli Spaghetti n° 104
Spaghetti alla Mario Ruoppolo
Ingredienti:
spaghetti Voiello
400 g
carciofi IGP
4
pomodori
300 g
aglio
2 spicchi
olio e.v. di oliva
3 cucchiai
sale
pepe
basilico
Preparazione
Pulire i carciofi e tagliarli in modo fine. Cuocerli in padella nell’olio con uno spicchio d’aglio fino a quando non si consumano. Far bollire una pentola d’acqua per cuocere gli spaghetti.
Aggiungere in padella i pomodori tagliati in precedenza. Mescolare e aggiungere un po’ di basilico.
Scolare gli spaghetti al dente e passarli in padella. Prima di servire arricchirli con una spruzzatina di pepe.
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