Formato:
gli Spaghetti n° 104
Spaghetti n.104 Voiello aglio, olio, peperoncino e bottarga di tonno
Nº persone:
4
Ingredienti:
Spaghetti n.104 Voiello
320 g
olio extravergine di oliva
60 g
aglio nuovo
1 spicchio
peperoncino
1/2
bottarga di tonno
30 g
prezzemolo
5 g
Preparazione
Preriscaldare la padella, aggiungere olio ed aglio nuovo tritato, proseguire nella tostatura per un minuto, aggiungere peperoncino e a fuoco spento anche bottarga e prezzemolo tritati.
Cuocere per ¾ la pasta, scolare bene e mantecare con il composto. Una volta impiattato, aggiungere ancora un po’di bottarga e prezzemolo in superficie.
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