Pelare 2 dei 3 fichi e tenere da parte. Il terzo lavarlo e grattarlo con una spugnetta per far andar via le spine. Eventualmente se ne rimangono ancora dopo averlo grattato, aiutatevi con la punta di un coltello per eliminare i residui. 

Quando è ben pulito pelare anche questo formando delle striscioline di buccia che terrete da parte. 

Servendosi di un passaverdure manuale, passate i fichi fino ad ottenere una crema. Il passaverdure è utile perché consente di separare facilmente i semi della polpa. 

Unire alla polpa  ottenuta il pecorino grattugiato, il peperoncino, il sale e un filo d'olio evo. 

Cuocere la pasta e nel frattempo passare le bucce tenute da parte nella farina e friggerle in olio caldo. 

Quando la pasta è pronta condire con la crema di fichi e completare il piatto con le bucce fritte. Volendo, aggiungere ancora una spruzzata di pecorino grattugiato e peperoncino.